粤鄂双菜系大师共建“中国米食实验室”解锁江汉大米“24道风味”

近日，中国烹饪大师、广州烹饪协会会长谭国辉领衔的粤菜团队，与中国烹饪大师、湖北经济学院教授卢永良带领的楚菜团队展开深度合作，共同成立“江汉大米·中国米食实验室”。该实验室将整合粤鄂两地在米食品类的技术优势与经验，深度挖掘江汉大米等国产优质稻米资源潜力，致力于米食品种研发、烹饪工艺创新、标准化探索及米食文化推广，推动中国米食产业高质量发展。

当天，双方团队联合发布《江汉大米24道风味粤菜大师米食谱》。据介绍，这份食谱是团队深入研究江汉大米特性后的成果，选取经典与新派粤式菜肴，结合江汉平原核心产区产出的江汉大米“长粒、优质、好吃”的特点，充分展现江汉大米在粤式料理中作为主料或配料的应用技巧与风味适配性，为江汉大米在粤菜领域创新提供专业参考。

湖北江汉大米数字科技有限公司总经理杜汉武表示，江汉大米目标成为中国南方优质大米代表，筹建“江汉大米中国米食实验室”是其重要战略布局。该实验室将建立中国大米标准体系，明确不同场景下的大米选择，后续还将开展系列宣传活动，推出相关产品，计划在3到5年内提升江汉大米知名度与市场应用率，推动品牌迈向新高度。