守护食安新举措！广东鲜制菜产业创新发展大会助力产业链升级

图/受访者提供

1月7日下午，以“守护食安，增鲜未来”为主题的广东鲜制菜产业创新发展大会暨增城区鲜制菜全产业链安全闭环启动会在凤凰城酒店举行。会议聚焦鲜制菜产业创新与全产业链安全闭环建设，吸引了来自产业、数据、资本、流通等领域的各界代表齐聚一堂，共探产业发展新路径。

当天，大会举行了鲜制菜标准化建设启动仪式。这一项目由广东鲜农荟生鲜食品有限公司和广州市标准化研究院共同发起，旨在通过制定和推广鲜制菜标准，推动产业规范化、高质量发展。仪式上，与会人员深入探讨了鲜制菜的发展前景，基于质量数字化体系的食品产业新模式，以及食品安全等方面的思考。

对此，广州市标准化研究院负责人徐湛表示，将结合产业发展实际，制定出一套科学、合理、可操作的鲜制菜标准体系，为产业发展提供有力支撑。

活动中，广东省食品流通协会产业专家、数字化专家以及产业链上下游企业代表也分享了鲜制菜产业全链安全闭环的发展思路和质量数字化护航理念。

“全新的模式将有助于鲜制菜锚定新鲜、安全、丰富、便捷的航向，正式启航新征程。”广东东力数据董事长罗东红称，通过数据链串联源头种植养殖、加工和销售环节，可以整合产业链资源、优化流程，以不可篡改的数据为产品品质保驾护航。

广东鲜农荟生鲜食品有限公司董事长李永锋表示，构建鲜制菜分布式全产业链安全闭环是解决食品安全问题的一大创新举措。他说，公司在增城区落地的首个全产业链安全闭环，通过一套数字化供应链系统、一个社区分拣分装仓、三家社区体验店、N个冷链提货点以及每个提货点服务1000户社区居民的“113N1”模型，推动社区数字食安工程建设。

值得一提的是，大会还发起了乡村-社区融合共建公益助农行动，并发布了公益助农卡。此举将有力促进农产品流通与社区公益事业发展，为乡村振兴贡献积极力量。

此次大会由广东省食品流通协会、广东鲜农荟生鲜食品有限公司等单位联合主办。羊城晚报全媒体记者了解到，目前鲜制菜团体标准已由国家市场管理总局直属的国家标准院立项，参编单位将以食品安全为目标制定行业团体标准。这一标准的制定和实施，将为鲜制菜产业的规范化、标准化发展提供有力保障。

与会专家认为，随着全产业链安全闭环的完善和行业标准的落实，鲜制菜产业将迎来更广阔的发展前景。